La Real Cartuja de Valldemossa es un eje central de interés, tanto por sus características arquitectónicas como por el hecho de que en el periodo 1838-39 vivieron Chopin y George Sand.

Durante la estancia en la isla George Sand escribió un libro agridulce sobre sus vivencias “Un invierno en Mallorca”, que se ha convertido en libro de culto y de lectura casi obligada si tienes curiosidad por saber cómo era Valldemossa en el siglo XIX.

La Real Cartuja alberga en su interior un claustro, iglesia, botica, diversas celdas, museo municipal y el Palacio del Rey Sancho. Este antiguo monasterio fue habitado por monjes cartujos desde desde l S. XIV hasta el XIX. Alberga diversas celdas en las que se guardan documentos, libros y mobiliario relacionados con la Orden de San Bruno. Sus museos muestran el legado histórico-artístico de los cartujos. Su botica es una maravilla. Alberga antiguos preparados medicinales, en una colección de 135 botes de cerámica catalana de la época.