Tradition und Moderne, zusammen mit den besten mediterranen Speisekammer
Unsere Küche ist ein Erbe der römischen Kultur, jüdischen, muslimischen, Katalanisch und ist historisch auf zwei Faktoren in Verbindung gebracht worden: ein Rohstoff für trockene und sehr schmackhaft so traditionell wie die Verarbeitung verlangsamen.
Die wichtigsten mallorquinische Gerichte sind für immer in der populären Kultur verwurzelt und seine Inhaltsstoffe wurden, seit der Antike, zu saisonalen Produkten verknüpft. Doch in den letzten 50 Jahren hat sich unsere Vorfahren Küche, ein Produkt des Überlebens und der Agrarwirtschaft Konvergenzpunkt verschiedener dominierende kulturelle Osmose große Küche mit europäischen importiert, um die Nahrung Präferenzen der Hunderttausende von Besuchern gerecht zu werden.
Die Globalisierung der Kulturen hat zu höheren Esskultur beigetragen und förderte die Entstehung von Hunderten von Restaurants, spezialisiert auf alle Arten von Küche, von der einfachen Pizzeria, Grill Fleisch, Fisch Restaurant und lokalen Produkten, um Exotic Thai Restaurant, Griechisch, Chinesisch oder Japanisch. Es gibt so viel Auswahl an Restaurants, die man sagen kann, dass Essen Leben in Mallorca, eine der interessantesten Geschichte.
Es gibt viele Gründe, warum dies passiert ist.
Die erste war die Ankunft auf der Insel viele neue Köche aus der ganzen Welt, neue Ideen, Trends, Technik, Geschmack und Textur, ohne eine deutliche Verbesserung der regionalen und traditionellen Gerichten. Ein weiterer Grund ist die akademische Ausbildung der nachfolgenden Generationen von Köchen in Kochschulen, sieben in Mallorca, fasst, was man als das neue balearische Küche geschult worden. Es ist nicht gebrochen oder Aufgabe der klassischen Küche, mit starken traditionellen Wurzeln, da beide haben ihren Platz in idyllischer Harmonie und mit einer unverwechselbaren Persönlichkeit und Entschlossenheit. Nur etwa ein Erneuerungsprozess, dass bringt Reichtum und Pracht ist ein Rezept, das weint nativen eine Anspielung auf die Avantgarde verstanden wurde. Eine logische Konsequenz aus der Dynamik, die das Kochen in der Welt leben, die auch in unterschiedlichem Ausmaß in der Vergangenheit aufgetreten ist und in der Zukunft wiederholt werden.
Die Kombination aus Tradition und Moderne, mit den besten mediterranen Vorratsraum, den Ton eines wichtigen evolutionären Augenblick in die Küche und die Wiederherstellung von Mallorca.
Zu den bemerkenswertesten lokale Speisen in getrennten Kapiteln Highlight:
- Unsere Weine
- Öl
Kräuterlikör
- Die Palo
- Die Ensaimada
- Over-
Mandel